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  La rouge "flamande"Cette race bovine a une robe uniformément rouge acajou. Les mâles sont d'une couleur rouge plus foncée, presque noire. Des taches blanches limitées sont tolérées. Les cornes sont claires à pointes noires.
La rouge flamande est une race laitière, arrivé du nord de l'Europe au cour du moyen âge , son livre généalogique (herd book) a été ouvert en 1886 à Bergues.
Son Cheptel est l'un des plus important au début du XXième siècle, et fut la première à franchir le cap des 10000 kg de lait en une seule lactation, la rouge flamande est à l'origine de nombreux fromages comme le Mariolles, le Bergues, la mimolette ou le Mont des Cats, malheureusement la course à la productivité a presque effacée la race au profit de la prim'Holstein en moins de 50 ans.
L'effectif est aujourd'hui stabilisé au alentours de 3000 vaches.
Un très faible cheptel de 140 flamande originelle (sans croisements) risque de disparaître.
Certains producteurs de fromage de Bergues cherchent dans la cadre de la future AOC à fixer un minimum de 20% de lait de rouge flamande, la survie de la race passe peut être par cette AOC.
Une statue de bronze de la "Rouge Flamande" rappelle la création de son livre généalogique (Herd book) en 1886 à bergues, elle se trouve à l'entrée du marché aux bestiaux.
Source photo : Réussir lait élevage
Source : Wikipédia |
|  Saint MARTIN va perdre son âne....Martin de Tours (317-397) saint de la chrétienté est fêté en Flandre maritime le 10 novembre à la tombé de la nuit, selon la légende St Martin aurait perdu son âne parti brouter à Bergues.........
À la nuit tombée, les enfants retrouvent grâce à leurs lanternes l'âne et pour les remercier St Martin transforment toutes les petites crottes de l'âne en brioches à la forme particulière appelées Folard (Voolaeren, en flamand).
Les enfants chantent le soir de la Saint-Martin :
Saint Martin
Boit du vin
Dans la rue des Capucins
Il a bu la goutte
Il a pas payé
On l'a mis à la porte avec un
Coup d'balai
L'harmonie municipale rythme le défilé à la tombé de la nuit, les enfants suivent St Martin et son âne avec une lanterne, creusée autrefois dans une betterave.
Après le défilé, les enfants reçoivent un folard par la mairie, et participent au concours de la plus belle lanterne.
Source photo : Voix du Nord |
|  VIVAT FLAMANDA la fin d'un repas en flandre, si les convives souhaitent honorer un des leurs, l'hôte ou une personnalité, ils entonnent un vieux chant aux paroles mi-françaises mi-latines, le Vivat flamand.
Vivat, vivat , semper,
Semper in aeternum !
Qu'il vive, qu'il vive,
Qu'il vive à jamais !
Répétons sans cesse,
Sans cesse :
Qu'il vive à jamais !
En santé, en paix,
Ce sont nos souhaits.
Vivat, vivat, semper,
Semper in aerternum !
Vivat, semper,
Semper in aerternum !
Vivat, vivat, semper,
Semper in aerternum,
(fort) Qu'il vive !
source : taliretaloure
VIVAT FLAMAND MP3 |
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|  | |  | | BERGUES.BIZ : le 15 novembre 2009 : Les Foulées de la Rouge Flamande | | Dans la ville et dans les remparts découvrez un magnifique parcours sur les traces de Dany Boon à Bergues
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